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Déjate sorprender por este alimento milenario y sigue disfrutando de su sabor y beneficios. Diez curiosidades sobre el pan que tal vez no conocías
Saturday, 01 Sep 2018 00:00 am
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El pan es tal vez el alimento más importante en la historia de los humanos. Es tan popular que lo consumimos en diferentes modalidades en todas las esquinas del mundo. En los desayunos más sencillos y en las cenas más elegantes, en la casa, en la panadería, en los restaurantes, como acompañamiento o como plato principal.

Hoy queremos hacer un homenaje a este maravilloso alimento contándote diez cosas que tal vez no sabías sobre él.

1. Consumirlo, especialmente en sus versiones de granos enteros, tiene 

muchos beneficios. El pan no solo te da energía, contiene cantidad importante de vitaminas del grupo B y minerales como magnesio, fósforo, hierro y potasio. Muchos piensan que todos los carbohidratos son iguales pero no lo son, al menos desde un punto de vista nutricional. Los granos integrales son más nutritivos y saludables que aquellos refinados. Además, son altos en fibra, la insoluble regula la digestión y la soluble ayuda a controlar los niveles de azúcar y colesterol en la sangre. 

2. Los antiguos griegos ya estaban produciendo más de 80 tipos de pan en 2500 a. C. En Colombia, hasta hace poco diversificábamos muy poco el pan. Hoy, con el auge de la tendencia a una vida más “sana” y menos procesada tenemos desde el clásico pan “blandito” de la panadería de barrio, hasta el baguette (que por cierto cada vez hacemos mejor) pasando por las deliciosas ciabattas de receta italiana, panes de centeno, integrales, de masa madre… las opciones hoy son infinitas. 

3. El pan fue tan importante para la forma de vida egipcia que se usó como un tipo de moneda. Lo veneraban tanto que a menudo lo colocaban en las tumbas de sus muertos. Y no solo eso, los panaderos fueron poderosos agentes de crédito durante la Edad Media en Francia. A menudo prestaban pan como moneda y como forma de crédito. El rey Luis IV dijo que quien controla el pan de una nación es un gobernante más grande que el que controla sus almas.

4. Napoleón le dio un nombre a un pan común cuando exigió un pan de centeno oscuro para su caballo durante la campaña de Prusia. "Pain pour Nicole", ordenó, lo que significaba "Pan para Nicole", su caballo. Para los oídos germánicos, la solicitud sonaba como "Pumpernickel", que es el término que usamos hoy en día para este pan tradicional.

5. Las tradiciones escandinavas sostienen que si un niño y una niña comen del mismo pan, seguramente se enamorarán.

6.  En Colombia el pan es uno de los alimentos más populares. Según datos de Puratos (Levapan), fabricantes de materias primas para el pan, 98